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クロダイ 黒鯛 三重県漁業協同組合連合会 みえぎょれん 鯛の切り身の臭みの取り方 塩で 余分な水分は臭みの原因ですので、キッチンペーパーで表面をしっかりふき取ります。 下味で塩を付ける場合は、この後に塩を軽く振って、30分後に塩によって出た水分をまたふき取ってください。 塩焼きにする場合作り方はこちら（広島湾の黒鯛レシピ） クロダイ（チヌ）の洋風煮付け 洋風のクロダイのおすすめの料理を1品ご紹介します。洋風に煮付けてお洒落にクロダイを料理したレシピです。パーティーや来客の時に美味しく活用できます。 ＜材料・4人分＞ 黒鯛 塩焼き 臭み取り

イシモチの刺身 デイドリーム ビリーバー  生魚 (刺身)を美味しく熟成させる方法とは？ スーパーに売っている生魚 (お刺身)を自宅で簡単に熟成させることができる といいます。 そのやり方についてまとめました。 熟成魚の作り方 新鮮なマグロに軽く塩をかけます。 表面に水分が出てくるまで イシモチ料理：刺身類 イシモチの刺身 釣り物のイシモチはまず刺身にして味わいたい。水分が多い魚なので、サクに軽く塩をふってから水分をぬいてから食べるのもオススメ。 醤油をつける場合は薬味に、すりおろし生姜もよく合う。 イシモチ 刺身 皮